1 k. de batata
1 k. de azúcar
1 rama de canela
Elaboración
Poner las batas a hervir cubiertas de agua. Cuando estén tiernas, pelarlas y pasarlas por el pasapurés aún calientes sobre el azúcar*.
Cocer a fuego suave hasta que veamos que se despega del fondo de la cazuela.
Envasar en botes esterilizados.
Nota: Se puede usar para rellenar mazapán, empanadillas, etc.
*Si se pone menos azúcar hay que consumirlo en pocos días porque se estropea con facilidad.
Pero qué rico, me encanta la batata.
ResponderEliminarSaludos
Muchas gracias, Claudia. Me alegra que te gusten mis recetas.
ResponderEliminarYo también sigo tu blog. Es muy profesional.
Un saludo.